오늘은 봄철에 쉽게 볼 수 있는 쑥 효능 관한 내용입니다. 쑥은 우리 주변에서 흔하게 볼 수 있지만 그렇다고 효능이 떨어지지 않는 건강식품입니다. 3월에서 4월 경 쉽게 볼 수 있는데요. 쑥은 오래전부터 단군신화에 등장할 정도로 우리 민족의 건강식품으로 널리 사랑받아 왔습니다. 그래서 쑥과 관련된 속담도 전해져 내려오는데요. “7년된 병을 3년 묵은 쑥을 먹고 고쳤다.”라는 말이 있습니다. 저도 이번 쑥과 관련된 포스팅을 준비하며 처음 듣게 된 속담입니다. 그만큼 쑥은 우리 몸에 좋은데요.
쑥은 종류도 다양합니다. 우리나라만 해도 약 29분류군의 쑥이 있다고 합니다. 개똥쑥, 사철쑥, 제비쑥, 참쑥, 인진쑥 등등인데요. 다만 일반적으로 국이나 떡을 해 먹는 쑥은 그냥 쑥이라고 합니다. 약용으로 사용하는 쑥은 인진쑥과 개똥쑥이 있으니 참고해 주세요.
오늘의 포스팅은 바로 쑥 이야기랍니다.
쑥 영양성분
생쑥 100g에는 다음과 같은 풍부한 영양소를 포함하고 있습니다.
■ 칼로리: 37kcal
■ 단백질: 3.4g
■ 탄수화물: 7g
■ 섬유질: 5.9g
■ 아미노산: 1,306mg
■ 베타카로틴: 4,153mcg
■ 비타민 K: 605mcg
■ 엽산: 50mcg
이외에도 쑥에는 다양한 항산화 물질이 다량 함유되어 있습니다. 플라보노이드와 페놀 등의 다양한 성분인데요. 이 항산화제는 활성산소를 중화시켜 세포 손상을 막고 질병을 예방할 수 있어서 중요하게 여겨집니다.
쑥 효능
신장의 기능을 강화합니다.
동의보감에 따르면 쑥은 따스한 성질을 가지고 있어서 위장과 간장 등의 신장 기능을 강화하는 데 좋습니다. 또한 복통 치료에도 좋다고 알려져 있습니다.
성인병을 예방합니다.
흔히들 성인병을 예방하는 3대 식물로 쑥과 마늘 당근을 꼽습니다. 그만큼 쑥은 봄철에 발견할 수 있는 소중한 식품입니다.
부인병에도 탁월한 효과를 기대할 수 있습니다.
쑥은 몸 안의 냉기와 습기를 내보내는 작용을 합니다. 냉, 대하, 생리통 등에도 긍정적으로 작용하며, 자궁을 따뜻하게 보호하기 때문에 부인병에도 탁월한 효과가 있다고 알려져 있습니다.
혈액을 정화시켜 줍니다.
쑥은 예로부터 피를 맑게 하는 효과와 더불어 혈액 순환 개선에 좋다고 알려져 있습니다. 오늘도 밖에는 미세먼지가 극심한데요. 신체에도 미세먼지는 끊임없이 축적되기에 장기적으로 건강에도 부정적 영향을 미칩니다. 이때 바로 쑥이 더러운 피를 정화시키고 부족한 피를 보충한다고 합니다.
콜레스테롤 수치를 낮춰 줍니다.
쑥은 고혈압을 개선해주는 효능이 있습니다. 쑥은 콜레스테롤을 제거해 주고 체내의 노폐물을 제거하여 혈압을 낮춰주는 효능을 가지고 있습니다.
면역력을 강화시켜 줍니다.
쑥은 혈액 속에서 해로운 병균을 잡아먹는 백혈구의 수를 늘려 면역 기능을 높여주는데요. 쑥의 독특한 향인 “치네올” 성분은 대장균, 디프테리아균을 죽이거나 발육을 억제하는 효과가 있습니다.
간기능 개선에 도움을 줍니다.
쑥에는 미네랄과 비타민이 풍부하기 때문에 간의 해독기능과 지방대사를 원활하게 하여 피로회복 및 체력 개선 기능을 합니다.
노화 예방에 도움을 줍니다.
우리 몸의 노화를 일으키는 주된 성분은 바로 몸속 유해한 활성산소인데요. 우리 몸의 DNA와 세포를 공격하여 만성질환을 일으키는 주범입니다. 그런 활성산소를 없애주는 항산화 역할을 하는 비타민 C와 베타카로틴이 풍부하게 들어 있습니다. 이는 노화 예방에도 긍정적인 효과를 발휘합니다.
위장병 개선효과도 있습니다.
쑥은 현대인들에게 좋은 식품 중 하나입니다. 최근 현대인들은 인스턴트와 정크푸드에 익숙해져 있고 육류 위주의 식습관이 더해지며 역류성 식도염 등의 위장병으로 고생하는 경우가 많습니다. 쑥은 우리 몸을 따뜻하게 해주고 장 운동을 원활하게 해주며 위장쪽의 혈액 흐름도 개선해 주기 때문에 위장질환에 도움이 될 수 있습니다.
쑥 주의할 점
쑥은 봄철 3~4월이면 시골 뿐만 아니라 도심에서도 도로나 하천변 근처에서 쉽게 만날 수 있는데요. 함부로 캐 먹는 것은 피해야 합니다. 배기가스, 중금속 등 공해에 노출돼 오염되었을 가능성이 높기 때문입니다.중금속에 오염된 쑥은 씻거나 끓여도 안전하지 않으므로 가급적 오염지역인 도심에서 채취한 것은 섭취시 주의를 기울여야 합니다.
쑥국 끓이는 방법
쑥으로 만들 수 있는 요리가 많습니다. 쑥무침, 쑥버무리, 쑥떡 등인데요. 오늘은 쑥으로 할 수 있는 요리 쑥국을 소개해 볼게요.
[재료: 소고기 우둔살, 쑥, 다진마늘, 들기름, 멸치육수, 된장, 국간장, 소금, 들깨가루, 대파]
❶ 우둔살을 얇게 썰어 다진 마늘, 들기름과 함께 버무려줍니다.
❷ 달궈진 냄비에 소고기를 넣고 볶아줍니다.
❸ 멸치육수 6컵을 냄비에 넣은 후 된장과 데친 쑥을 넣고 끓여줍니다.
❹ 간을 위해 국간장, 소금을 조금 넣습니다.
❺ 들깨가루와 대파를 더해 한소끔 끓여주면 맛있는 쑥국이 완성됩니다.
참고자료
■ 코메디 닷컴: 길가에 돋아난 쑥, 뜯어도 될까?
■ 톱스타뉴스: 봄맞이 제철밥상 쑥국 끓이는 법
