오늘은 뱅쇼 효능 그리고 뱅쇼 만드는 방법에 대해서 살펴볼게요. 뱅쇼는 중세 시절 귀족들이 부를 과시하기 위해서 후추나 계피 등의 향신료를 마구잡이로 넣고 만들던 음료가 발전되어 만들어진 케이스입니다. 특히나 비잔틴 제국에서는 술이나 음료에 후추를 타서 먹는 레시피가 유행이었고, 십자군 전쟁에 참전한 프랑스인들은 후추를 가미한 요리를 맛보게 되면서 레드와인에 오렌지, 레몬, 사과나 배 등의 과일에 후추나 계피 등을 넣고 끓여 향긋하면서도 강한 냄새의 음료를 만들어 냈는데요. 이것이 바로 뱅쇼라는 이름으로 발전하여 오늘에까지 이르게 되었습니다.
뱅쇼(Vin Chaud)는 특히 날이 추워지는 겨울철에 사랑받는 음료라 할 수 있습니다. 뱅쇼는 ‘와인’을 뜻하는 뱅(vin)과 ‘따뜻한’ 이라는 말의 쇼(chaud)가 결합된 불어로, 따뜻한 와인이라는 뜻입니다. 서구에서는 지금도 크리스마스나 겨울철 파티에서 빠지지 않고 등장하는 음료라고 해요. 우리 나라에서는 ‘뱅쇼’로 알려져 있지만 나라마다 고유의 이름도 있는데요. 프랑스에서 뱅쇼라고 부르는 이 음료를 미국에서는 멀드와인(Mulled Wine)으로, 독일에서는 글루바인(Gluewein)으로, 이탈리아에서는 비노칼도(Vinocaldo)라고 부릅니다. 한국에서도 몇해전부터 겨울마다 뱅쇼 열풍이 불곤 하는데요. 대형 프랜차이즈 커피 전문점들은 해마다 이맘때가 되면 다양한 뱅쇼 메뉴들을 선보이고 있습니다. 최근 성황리에 종방된 흑백요리사의 심사위원으로 참여했던 요리사업가 백종원의 유튜브 채널에서 공개한 뱅쇼 레시피는 77만 조회수를 달성하기도 했습니다. 한국에서도 주목받는 뱅쇼의 효능을 자세히 알아볼게요.
뱅쇼 효능
한의학에서는 뱅쇼를 가리켜서 피로회복과 몸을 따뜻하게 해 주는 효능이 있다고 말하는데요. 아래에서 더 구체적으로 살펴봅니다.
피로회복에 좋습니다.
뱅쇼에는 다양한 재료가 들어가는데요. 특히 뱅쇼에 첨가되는 귤은 비타민C를 비롯해 구연산 등 영양소가 풍부하기 때문에 피로회복에 도움을 줍니다.
체온 저하를 막아줍니다.
뱅쇼는 신진대사를 원활하게 해 체온이 내려가는 것을 막아줍니다. 특히 기운을 가슴으로 내려주기 때문에 기침이나 상체의 열감을 개선하는 데 도움을 줍니다.
갑작스런 오한에 좋습니다.
뱅쇼에 들어가는 재료 중 계피가 있는데요. 이는 따뜻한 성질을 가지고 있기 때문에 몸 속에 뭉친 찬 기운을 풀어내는 역할을 합니다. 따라서 추위를 많이 타는 사람에게 효과적이며, 특히 갑작스런 오한이 발생할 때 뱅쇼를 끓여서 마시면 도움이 될 수 있습니다.
혈관 건강에도 좋습니다.
뱅쇼에는 귤 껍질도 함께 넣어서 끓이는데요. 한의학에서는 이를 진피라 하며 기와 혈액순환을 원활하게 하는 한약재로 활용합니다. 게다가 뱅쇼에 사용되는 레드 와인은 포도 껍질과 씨도 함께 갈아서 발효시키게 되는데요. 이때 포도씨에 함유된 카테킨 성분은 혈관을 깨끗하게 만들어 줍니다.
성인병 예방도 좋습니다.
뱅쇼를 만드는 데 반드시 필요한 주재료는 레드와인인데요. 와인에는 항산화 성분이 풍부하게 들어 있기 때문에 심장병과 고혈압, 동맥경화 등을 예방하는 효능을 가지고 있습니다.
면역력 강화에 좋습니다.
레드와인과 과일에 함유된 비타민 C군과 안토시아닌 등의 항산화 성분은 몸에 해로운 LDL 콜레스테롤 수치를 낮춰주며 면역력 개선에 도움을 줍니다.
뱅쇼 만들기
뱅쇼를 만들기 위해서는 드라이한 레드와인과 비타민 C가 풍부하게 들어있는 과일 그리고 계피 스틱, 팔각, 정향, 생강, 설탕 등이 필요합니다. 뱅쇼를 만들 때 들어가는 과일이라면 보통 오렌지나, 사과, 레몬, 자몽 등인데요. 먼저 레드와인 한병을 냄비에 붓고 준비한 과일과 계피, 팔각, 정향, 생강, 설탕 등을 넣은 후 25분에서 30분 정도 충분히 끓여줍니다. 끓여낸 뱅쇼는 내용물을 체망으로 건져낸 뒤 병에 담아내는 데, 끓인 후 바로 섭취하는 것보다는 냉장보관 하면 열흘에서 보름 정도는 보관이 가능합니다. 마실 때는 따뜻하게 데워준 뒤 드시면 됩니다.
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뱅쇼 섭취시 주의할 점
뱅쇼는 과일과 설탕이 가미되기 때문에 당도가 생각보다 높습니다. 적당한 음용은 도움이 되지만 과다하게 섭취할 경우에는 혈당이 급격하게 올라갈 수 있어서 특히 당뇨병의 기저질환자들은 섭취 시 주의가 필요합니다. 임산부도 뱅쇼를 즐길 수 있다고 전해집니다. 특히 뱅쇼는 감기에 좋은 음식으로 알려져 임신 중 감기에 걸렸다면 약 대신 섭취해도 좋습니다만 임신 중이라면 시중에 파는 무 알콜 뱅쇼를 추천해 드립니다.
 인데요. 레드와인과 각종 비타민군의 과일이 들어가기 때문에 면역력 강화나 감기 예방 등의 효능이 있습니다. 오늘 포스팅에서 뱅쇼 효능 뱅쇼 만드는 방법 더 자세히 살펴보겠습니다.){kind=link}