오늘 순무 효능 이야기 해 볼게요. 순무에 대해서 들어 보셨나요? 어떤 분들은 순무를 비트(beet)나 콜라비(kohlrabi)와 닮았다고 착각하시는 분도 계시는데요. 순무는 이들과 조금 다릅니다 순무는 야콘과 더불어 강화도의 특산품으로 유명합니다. 강화의 토질과 해풍, 기온이 적절하게 들어 맞아 최상의 순무를 만들어 낼 수 있는데요. 순무는 워낙 척박한 곳에서도 잘 자라고 재배기간도 짧은 편이라 생산량이 많은 작물입니다. 서울 근교의 김포, 충남 부여에서도 순무를 재배하고 수확하지만 강화의 순무와 비교불가인 것도 이 때문이 아닐까 싶습니다. 일반 무와 달리 과일처럼 단맛이 난다고 해서 ‘과일 무’로 불리기도 합니다.
맛이 감미롭고 고소한 순무를 이용해서 김치를 담그면 밥 한공기는 금세 뚝딱이 가능하답니다.
순무 영양성분
순무는 다양한 미네랄과 비타민이 풍부합니다. 순무 100g에 있는 칼슘은 일일 권장량의 약 15%에 해당합니다. 칼륨과 마그네슘은 일일 권장량의 10%이 들어 있습니다. 또한 글루코시놀레이트, 트립토판, 리진 등 항암물질을 다량 함유하고 있습니다. 비타민 C와 B군이 다양하게 들어 있으며 판토텐산, 엽산 등의 비타민류도 풍부합니다. 엽산은 특히 임산부가 필요한 성분입니다. 이외에도 식이섬유도 많고 베타카로틴, 카로티노이드 색소를 많이 함유하고 있습니다.
순무 효능
동의보감(東醫寶鑑)에 의하면 순무는 성질이 따뜻하고 맛이 달며 오장에 이롭고 독이 없고, 소화를 도와주고 종기를 치료하며 씨는 눈과 귀를 밝게 하며 황달에 효과가 있다고 기록되어 있습니다.
소화기능을 개선하여 줍니다.
순무의 줄기와 잎 부분에는 디아스트아제와 아밀라아제 성분이 풍부한데요. 이는 소화효소의 분비를 촉진시켜 줍니다. 따라서 탄수화물을 분해하여 소화가 편해지고 손상된 위 점막을 회복시켜 주기 때문에 위 건강에도 도움을 줍니다.
암 예방에도 효능이 있습니다.
순무에는 항산화 작용을 하는 성분이 다수 함유되어 있습니다. 암 억제성분인 글루코시놀레이트 성분이 풍부하여 유방암, 간암, 방광암 예방에 효과적입니다. 알싸한 매운 맛을 내는 이소시아네이트 성분은 대장암, 간암, 폐암, 식도암 예방에 도움이 됩니다.
피로회복에 효과적입니다.
순무는 글루코시놀레이트 성분이 들어있는데요. 이 성분은 간 활성화를 도와 간 기능 증진에 도움이 되며 피로 회복과 황달 증상을 완화해 줄 수도 있습니다. 술을 많이 마신 다음날 겪게 되는 숙취 해소에도 도움을 줍니다.
노폐물 배출에 도움이 됩니다.
순무에는 칼륨과 미네랄 성분이 많이 함유되어 체내의 노폐물 배출에 도움을 주고 나트륨 수치를 낮춰주는 효과가 있습니다.
변비개선과 예방에도 좋습니다.
소화계 치료 효과를 갖고 있는 순무는 배가 차갑거나 복통이 있을 때 섭취하면 효과적입니다. 또한 식이섬유도 매우 풍부해서 장내 환경을 개선하여 변비 개선과 예방에 매우 좋습니다.
피부 건강에 도움을 줍니다.
순무에는 피부에 좋은 비타민 C 역시 다량 함유되어 있습니다. 비타민 C가 풍부한 과일인 오렌지와 토마토에 비해서 3배나 많은 양을 갖고 있습니다. 또한 활성산소를 억제해주는 안토시아닌 성분도 함유되어 있어 노화로부터 피부 건강을 지키는 데 도움을 받을 수 있습니다.
혈관건강을 이롭게 합니다.
순무는 80대의 혈관을 20대로 회춘시킨다고 할 정도로 혈관건강에 최고의 식품이라 할 수 있습니다. 순무에는 크루코시노레이트라는 매운맛을 내는 성분이 함유되어 있습니다. 이 성분은 이소티오시아네이트로 분해되어 혈전을 예방하며, 혈청 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과로 혈압을 낮추는 데 도움을 줍니다.
순무 부작용
순무는 과다하게 섭취할 경우 배에 가스가 찰 수 있고 배탈을 유발할 수 있으니 주의하셔야 합니다. 그리고 칼륨이 다량 함유되어 있기에 신장질환이 있는 분은 섭취를 주의해 주셔야 합니다. 흔한 것은 아니지만, 십자화과 채소에 알러지가 있는 분들은 가급적 섭취를 삼가시며 전문 의료인의 상담을 진행하시는 것을 추천드립니다.
순무 샐러드 만들기
❶ 순무 반개, 사고 반개를 껍질째 깨끗하게 씻어서 준비해 줍니다.
❷ 순무와 사과는 나박나박 썰어줍니다.
❸ 들깨가루,마요네즈, 꿀을 같은 양으로 섞어서 샐러드 드레싱으로 만들어줍니다.
❹ 드레싱 농도는 뻑뻑한 느낌이 들 정도로 농도를 맞춰주시면 좋습니다.
❺ 예쁜 접시에 담아준 뒤 마지막으로 들깨가루를 살짝 뿌려주면 맛있는 순무사과 샐러드가 완성됩니다.