딸기 효능 얼마나 알고 계신가요? 본문에서 다루어 볼게요. 딸기는 과일 중에서도 혈당 수치가 낮은 과일에 속합니다. 포도당 수치를 조절하거나 낮추어야 하는 이들에게는 최고의 선택이 될 수 있습니다.
딸기 속에 함유된 비타민, 미네랄 및 항산화 성분은 중요한 건강의 이로움을 제공합니다. 펙틴이라는 섬유질의 일종과 리코펜 또는 라이코펜, 안토시아닌 성분도 들어 있습니다. 딸기는 심장 건강과 혈당 조절에 도움되는 물질이 풍부합니다. 일부 질병의 발병을 예방하는 데 도움이 될 수 있는 항산화 화합물인 비타민 C와 폴리페놀 또한 풍부합니다. 일반적으로 생으로 신선하게 섭취하는 딸기는 다양한 잼, 젤리 및 디저트에도 응용해서 사용 가능합니다.
딸기 영양성분
딸기는 주로 물(91%)과 탄수화물(7.7%)로 구성이 되어 있어요. 지방과 단백질은 소량만 함유하고 있습니다. 딸기 약 100g에는 다음과 같은 영양성분이 들어 있습니다.
■ 칼로리: 32kcal
■ 단백질: 0.67g
■ 탄수화물: 7.68g
■ 섬유질: 2g
■ 설탕: 4.89g
■ 지방: 0.3g
딸기에는 섬유질과 단순당으로 구성된 탄수화물 뿐만 아니라 비타민 C와 망간, 엽산, 칼륨, 철, 구리, 마그네슘, 인, 비타민 B6 등도 제공합니다.
딸기 효능
➊ 심장 건강을 지켜줍니다.
심장병은 전 세계적으로 가장 흔한 사망 원인입니다. 대규모 연구에 따르면 베리 섭취가 심장 관련 사망 위험의 감소와 직접적인 관련이 있다고 합니다. 또한 베리류는 좋은 콜레스테롤인 HDL, 혈압 및 혈소판 기능을 강화시킬 수 있습니다.
➋ 혈당 조절에 관여합니다.
탄수화물이 소화되면 신체는 탄수화물을 단순당으로 분해하여 혈류로 방출합니다. 그 다음 신체는 인슐린을 분비하기 시작해서 세포가 혈류에서 설탕을 가져와 연료 또는 저장에 사용하도록 합니다. 이런 혈당 조절에 불균형을 초래하면 비만, 제2형 당뇨병 및 심장 질환의 위험도가 증가합니다. 딸기를 섭취하면 탄수화물이 풍부한 식사 후 포도당 소화를 늦추고 포도당과 인슐린의 수치를 조절하는데 기여한다고 합니다.
➌ 암 예방에 효과적입니다.
암은 비정상 세포의 통제되지 않은 성장을 특징으로 하는 질병인 거 다들 아실텐데요. 암은 결국 체내에서 생성되는 산화 스트레스 및 만성 염증과 관련이 있습니다. 딸기에 함유된 풍부한 항산화 물질은 유해한 활성산소에 대항하여 싸우며 여러 종류의 암을 예방하는 데에도 도움이 됩니다. 특히 딸기 속 엘라그산과 엘라기탄닌은 암세포의 성장과 증식을 억제하는 데 크게 효과를 발휘합니다.
➍ 피부 건강에 도움을 줍니다.
딸기는 국소적으로 바르면 피부 손상을 예방할 수 있는 항염 효과가 있습니다. 연구에 따르면 딸기 기반 미용 트리트먼트는 유해한 자외선 A 방사에 노출된 피부를 보호한다는 결론을 도출하였습니다. 특히 비타민 C 함량이 높아 신진대사의 활성화에 작용합니다 피부에 멜라닌 색소침착을 막아주기 때문에 기미, 주근깨 예방에도 좋습니다.
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➎ 골관절염 관리에 도움을 줍니다.
한 작은 연구에서는 딸기의 항염 효과가 관절을 포함한 신체의 다른 부분도 보호할 수 있음을 보여주었습니다. 골관절염과 무릎 통증이 있는 사람들에게 딸기는 통증과 붓기를 줄이고 삶의 질을 향상시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 딸기 섭취는 골관절염 환자의 지속적이고 간헐적이며 총체적인 통증을 크게 줄이는 것으로 나타났습니다.
➏ 질병 예방에도 관여합니다.
딸기는 만성 질환에 대한 보호 효과를 나타내는 광범위한 생체 활성 화합물을 함유하고 있습니다. 항산화 및 항염증 효과는 인지 기능과 정신 건강을 향상시킬 수 있습니다. 일부 연구에 따르면 딸기 뿐만 아니라 다른 베리류도 식단에 포함하면 심혈관 질환, 암, 알츠하이머 및 기타 장애를 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
➐ 변비 개선과 예방 효과가 있습니다.
딸기에는 식물성 섬유질의 일종인 펙틴이 다수 함유되어 있습니다. 펙틴은 장의 연동 운동을 활발하게 해주어 변비 개선과 예방에도 도움이 될 수 있다고 합니다.
➑ 눈 건강에 도움을 줍니다.
딸기 속 안토시아닌은 컬러푸드에 함유된 대표적인 파이토 케미칼입니다. 활성 산소와 손상으로부터 세포를 보호하는 뛰어난 항산화 작용을 담당 합니다. 안토시아닌은 혈류를 개선하고 면역 체계를 증진해서 눈 피로를 개선해 줍니다.
부작용 및 주의사항
딸기는 몸에 좋고 우리 몸에 필요한 딸기 효능 매우 많은 과일이지만 어린 아이들에게는 알레르기가 발생할 수 있어 주의가 필요합니다. 딸기에는 자작나무 꽃가루나 사과에 민감한 사람들에게 꽃가루 식품 알레르기로 알려진 증상을 유발할 수 있는 물질이 포함되어 있어요. 일반적인 증상으로 입이 가렵거나 따끔거림, 두드러기, 두통 그리고 심한 경우 호흡 곤란도 발생할 수 있어요.
또한 갑상선 문제가 있는 이들에게는 갑상선 기능을 방해하는 물질이 포함되어 있으니 딸기 섭취에 조심하셔야 합니다.
예전에는 딸기를 먹을 때면 설탕 뿌려먹는 재미가 있었지만 요즘은 해롭다는 것을 대부분 아실 겁니다. 설탕은 딸기 속에 함유된 비타민B가 체내에 흡수되는 것을 방해하기 때문에 설탕과 딸기는 상극이라는 점을 기억해 주세요. 또한 딸기를 30초 이상 물에 담가두면 비타민 C가 물에 녹아 빠져나올 수 있으니 딸기는 흐르는 물에 가볍에 씻어주시면 됩니다.
참고자료
■ WebMD: health benefits strawberry
■ healthline: strawberries: Nutrition Facts and Health Benefits