영지는 예로부터 불로초(不老草)라는 이름으로 알려진 버섯입니다. 중국의 진시황은 죽음의 문제를 염려하던 중, 동해 어느 섬의 버섯을 먹게 되면 불로장생할 수 있다는 말을 전해 듣게 되고 한국과 일본에 사람을 보냈다고 하는데요. 진시황의 명에 따라 이 약초를 구하려고 다녀간 이가 바로 서복이라는 사람이며, 그가 찾던 약초가 영지버섯이라는 설이 있답니다. 영지는 담자균강 구멍장이버섯목 불로초과에 속하는 1년생 버섯으로 모양은 계통에 따라 다양하게 변화합니다. 육질은 코르크 목질 같고 표면은 니스를 칠한 것 같은 광택을 띠는 특징을 가지고 있습니다. 영지버섯을 영어로는 ‘레이시 머쉬룸(Reishi Mushroom)’이라고 부릅니다.
버섯은 대개 식용과 약용으로 나누어서 구분하는데요. 대표적인 약용버섯은 상황버섯과 차가버섯, 영지버섯이 있는데요. 그 중에 제일은 영지버섯이라 할 수 있습니다. 예로부터 건강상의 효능이 좋아 신비한 약초라 불리기 때문이죠.
영지버섯 영양성분
영지버섯에는 칼륨, 칼슘, 인, 철 등 다양한 영양 성분이 함유되어 있습니다. 특히 베타글루칸 성분이 풍부합니다. 그 외에도 영지버섯에는 이소루신과 루신 등 9종의 필수 아미노산과 여러 가지 비필수 아미노산도 풍부하게 들어 있습니다. 영지버섯 100g을 예로 들면 총 칼로리는 187kcal이며, 단백질은 9g, 탄수화물은 81g인데요. 그 중 식이섬유는 77.9g 정도가 들어 있습니다. 섬유질의 대부분은 수용성 섬유질이라고 합니다. 영지버섯에는 펩티도글리칸과 트리테르펜 등의 강력한 생리 활성 물질도 들어 있는데요. 이런 영지버섯 속 성분들은 다양한 작용으로 건강을 이롭게 하는 것으로 알려져 있습니다.
영지버섯 효능
동의보감에 따르면 영지는 성질이 차고 평(平)하다고 기록되어 있습니다. 맛은 달며 독은 없고, 심(心)을 맑게 하고, 위(胃)를 길러주며 지혈시키고 오래 살게 하며 안색을 좋게 하고 배고프지 않게 한다고 기록되어 있다고 합니다. 더 자세한 효능은 아래에서 살펴볼게요.
면역력 강화에 도움을 줍니다.
영지버섯에 함유된 기능 성분인 가노데릭산은 항염증과 항당뇨, 항산화 효과 뿐만 아니라 우수한 면역 기능 증진 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 영지의 대표적인 성분인 베타글루칸 역시 정상 세포의 면역 기능을 활성화하는 데 기여합니다.
심신 안정에 도움을 줍니다.
영지버섯은 정신을 안정시키는 효능이 있습니다. 수면 도중 잘 깨거나 꿈을 많이 꿀 때 또는 심장이 두근거리고 불안할 때에도 영지버섯을 섭취하게 되면 도움을 얻을 수 있습니다. 영지버섯에는 비타민D의 전구 물질인 에르고스테롤이 함유되어 있어 불면증, 우울증 증상 예방에도 좋습니다.
비만 개선에 도움을 줍니다.
영지버섯에 함유된 베타글루칸은 지방을 분해하는 효과를 나타냅니다. 영지버섯 달인 물을 꾸준히 섭취하게 되면 체내 지방을 분해하는 것은 물론 신진대사에 원활하게 작용해서 비만을 개선하는 데 도움이 됩니다.
혈액 순환을 개선합니다.
영지버섯은 체내 노폐물을 제거하여 피를 맑게 하는 것은 물론이거니와 콜레스테롤 수치를 안정화시켜 줍니다. 그로 인해서 동맥경화나 고혈압과 같은 각종 성인병을 예방하며, 혈액 순환이 원활하도록 만들어 줍니다.
당뇨병 개선에 효과적입니다.
영지버섯의 중요한 성분들은 당뇨병의 원인이 되는 인슐린 분비 이상을 막아줍니다. 또한 인슐린 분비량을 조절하여 혈당을 감소시켜 준다고 하는데요. 당뇨에 일단 노출되면 평생 관리해야 하는 만성질환이 될 수 있기 때문에 평소 당뇨병 예방을 위해서도 꾸준하게 영지버섯을 섭취하는 것이 좋습니다.
간 건강에도 도움을 줍니다.
현대인들의 경우 불규칙적인 식습관 등으로 인해서 간 기능이 약화되어 있습니다. 간 기능이 약화될 경우 만성 피로에 노출되기 쉬운데요. 영지버섯을 꾸준히 섭취하게 되면 간 기능 회복과 각종 간 질환을 예방하는 데 긍정적으로 작용합니다.
■ 팽이버섯 효능 영양성분 그리고 팽이버섯 즐기는 방법
영지버섯 먹는 방법
❶ 건조된 영지버섯 50g 정도를 잘게 잘라 줍니다.
❷ 약 2L의 물을 준비한 후 영지버섯을 넣고 끓여 줍니다.
❸ 영지는 기본적으로 씁쓸한 맛이 있으니 감초나 대추를 같이 넣어주면 좋습니다.
❹ 처음에는 강불로 끓여주다가 약불로 줄여서 물량이 약 20% 가량 줄어들 때까지 끓여줍니다.
❺ 영지버섯을 차로 마실 때에는 공복 상태에서 따뜻하게 마셔주면 효과가 더욱 좋습니다.
❻ 한 번에 한 컵씩 하루 3회 정도 마셔주면 좋습니다.
