오늘은 늙은호박 효능 이야기입니다. 늙은 호박은 박과에 속하는 서양계 호박 중 하나에 속합니다. 아주 많이 익게 되면 원래는 초록색이던 호박이 주황색으로 바뀌게 됩니다. 늙은호박은 또 다른 이름으로도 불리는데요. 맷돌 호박, 숙과용 호박 등 다양한 이름으로 부르지만 정식 명칭은 청동호박이라고 해요.
늙은호박 영양성분
늙은호박 100g에는 다음과 같은 영양소가 포함되어 있습니다. 열량은 27kcal이고, 단백질 0.90g, 베타카로틴은 712ug을 함유하고 있고, 비타민 A는 119.00ugRE 정도입니다. 비타민 B1 0.04mg, 비타민 B2 0.04mg, 비타민 B6 0.02mg, 비타민 C는 15mg, 비타민 E는 0.92mg, 식이섬유 1.80g, 엽산은 47.90ug, 아연 0.20mg, 철분 0.80mg, 칼슘 28.00mg 등으로 아주 다양한 성분들이 늙은 호박에 포함되어 있답니다. 늙은호박은 겉은 단단하지만 노란 과육에는 칼륨과 베타카로틴, 다양한 비타민 군과 레시틴 등의 성분이 함유되어 있어요.
늙은호박 효능
성인병 예방에 도움을 줍니다.
늙은호박에는 항산화 성분인 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있어 혈액순환을 원활하게 하며 동맥경화와 심근경색과 같은 심혈관 질환과 당뇨병 등 각종 성인병을 예방하는 효능이 있습니다.
면역력 강화에 도움을 줍니다.
늙은 호박 속에는 베타카로틴이 풍부하게 들어 있는데요. 이로 인해서 콜레스테롤 수치를 낮추고 독성 물질은 제거해서 면역력 강화에 도움을 줄 수 있다고 합니다.
눈 건강에 도움을 줍니다.
늙은호박 속에는 눈에 도움을 주는 풍부한 영양성분이 들어 있습니다. 시력이 나빠지거나 야맹증이 생기는 걸 예방할 수 있습니다. 비타민A와 베타카로틴, 망간, 제아잔틴 등은 눈 건강을 유지하고 향상시키는 데 아주 유용한 성분들입니다.
소화 개선에도 기여합니다.
늙은호박 속 당분은 소화흡수가 잘 되기 때문에 위장이 약한 사람도 먹기에 부담이 없습니다. 특히 예민성 위염이나 만성 위염을 앓고 있는 분들에게 좋은 식품이 될 수 있습니다.
피부 미용에도 도움을 줍니다.
늙은호박은 피부 미용에도 탁월한 효능이 있습니다. 늙은호박 속 베타카로틴이 자외선을 막고 피부 탄력을 증진하여 건조하고 주름진 피부를 촉촉하고 탄력있게 유지하는 데 도움을 준다고 합니다.
부종과 부기 완화 효능이 있습니다.
늙은호박에는 아미노산의 일종인 시트롤린 성분이 함유되어 있습니다. 시트롤린 성분은 이뇨작용이 뛰어나 몸에 쌓인 독소와 노폐물을 배출하여 부기를 완화하고 부종을 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
암 예방에도 좋습니다.
늙은호박에는 항산화 물질인 베타카로틴 성분이 함유되어 있습니다. 이는 활성산소로 인하여 손상된 세포를 억제하며 면역 대사를 높여 정상세포가 변이되는 것을 막아주어 암 예방에 도움이 됩니다.
탈모예방에도 도움을 줍니다.
늙은호박에는 칼륨 성분과 비타민 A가 함유되어 있다고 합니다. 칼륨 성분과 비타민 A는 모발이 잘 자라게 도움을 주며 모발의 탈락을 방지하는 데 도움을 줍니다.
늙은호박 부작용
고혈압이나 간 질환 등의 기저질환을 가지고 있는 분들에게는 해로울 수 있습니다. 의료 전문인과 상담 후 섭취하는 것이 좋습니다. 또한 호박은 찬 성질을 가지고 있기 때문에 몸이 찬 사람과 소화기관이 약한 분들은 설사나 복통 등의 증상이 생길 수 있기에 적당히 섭취해 주시는 것이 좋습니다.
늙은호박죽 만들기 레시피
[재료: 늙은호박 570g, 팥 3큰술, 찹쌀가루 1/2 종이컵, 물 600ml, 소금 1/2 작은술, 황설탕 2큰술 또는 꿀]
❶ 늙은호박을 세척 후 물기를 제거하고 반으로 잘라줍니다.
❷ 씨와 속을 파내어 준 뒤 껍질을 깎고 편으로 썰어줍니다.
❸ 팥이 잠길 정도로 물을 부은 뒤 한번 끓으면 물을 버려줍니다.
❹ 팥과 물 500ml, 소금 1/4 작은술을 넣고 강불로 끓인 뒤 중약불로 낮추어 익혀줍니다.
❺ 냄비에 늙은호박과 물 600ml를 부어준 뒤 센불로 끓이다가 중불로 낮추어 푹 삶아줍니다.
❻ 호박이 익으면 불을 끄고 블렌더로 곱게 갈아줍니다.
❼ 다시 불을 켠 뒤 삶은 팥을 넣고 1~2분 정도 가볍게 호박과 함께 끓여줍니다.
❽ 찹쌀가루를 넣고 풀어가면서 저어줍니다.
❾ 찹쌀가루가 익으면 설탕과 소금으로 간을 해 줍니다.
❿ 찹쌀가루와 팥이 들어가 찰기있고 깊은 맛이 나는 맛있는 호박죽이 완성됩니다.
