토요일, 11월 9, 2024
Home음식효능파인애플 효능 10가지, 영양성분, 파인애플 식초 만들기

파인애플 효능 10가지, 영양성분, 파인애플 식초 만들기

 

지방이 적고 비타민과 미네랄, 항산화물질과 섬유질이 풍부한 과일 파인애플 효능 10가지를 살펴볼게요.

 

파인애플이란?

 

파인애플(pineapple)은 16세기 포르투갈인이 남미를 탐험하다가 발견되었고 전 세계에 퍼지게 된 과일입니다. 처음엔 원주민이 부르던 이름을 따라 ‘아나나스’라고 부르다가 영국 사람들이 생김새가 솔방울과 비슷하면서 새콤달콤한 사과의 맛과 비슷하다 하여 ‘파인애플’이란 이름으로 불려지고 있습니다. 지금은 동남아시아와 아프리카 등지를 비롯하여 세계 각지에서 재배되고 있습니다. 18세기에 이르러서는 하와이에서도 재배되기 시작했는데 우리나라 초기 미국 이민의 경우 바로 하와이 파인애플 농장과 사탕수수 농장이었다고 합니다.

대표적인 열대 과일 중에서도 파인애플은 과육의 85%가 수분으로 되어 있어 청량감을 주며, 비타민 등 각종 영양분이 풍부해서 맛과 영양까지 골고루 갖춘 최고의 과일이라 해도 과언이 아닙니다.

 

파인애플 영양성분

 

파인애플은 칼로리가 낮지만 인상적인 영양 성분을 자랑합니다. 파인애플 덩어리 1컵(165g)에는 다음과 같은 영양소가 함유되어 있습니다.

 

그릇에 담은 파인애플 조각

 

칼로리: 83kcal

지방: 1.7g

단백질: 1g

탄수화물: 21.6g

섬유질: 2.3g

비타민C: 일일 섭취량(DV)의 88%

망간: DV의 109%

비타민B6: DV의 11%

구리: DV의 20%

티아민: DV의 11%

엽산: DV의 7%

칼륨: DV의 4%

마그네슘: DV의 5%

나이아신: DV의 5%

판토텐산: DV의 7%

리보플라빈: DV의 4%

철: DV의 3%

 

파인애플 효능 10가지

 

소화를 돕습니다.

 

파앤애플 과육 속에는 흥미롭게도 단백질 분자를 녹여서 소화하기 쉬운 상태로 만들어주는 브로멜라인(bromelain) 이라고 하는 천연 소화 효소가 풍부하게 함유되어 있기에 소화를 촉진해 줍니다.

갈비나 불고기를 숙성하고 재울 때 파인애플을 갈아 넣으면 고기를 부드럽고 연하게 해주는 연육, 연화 작용도 한다는 것을 다들 아실텐데요. 바로 파인애플 속 브로멜라인 때문이랍니다. 췌장은 소화 효소를 만드는 기능을 담당한다고 하는데 췌장부전을 겪고 있는 이들에게 특히 파인애플 섭취가 큰 도움이 될 수 있습니다.

 

피로회복에 좋습니다.

 

파인애플에 함유된 브로멜라인은 스트레스로 인한 두통을 없애는 데 좋으며, 파인애플 속 구연산은 스트레스를 해소하는데 큰 효과가 있다고 합니다. 또한 파인애플 속 신진대사를 완활하게 해주는 비타민C와 비타민B1을 풍부하게 함유하고 있어서 피로회복을 도와줍니다. 신진대사에 필수적인 구리, 티아민 등 미량 영양소도 골고루 포함되어 있어 더더욱 좋습니다.

 

다이어트에 큰 효과가 있습니다.

 

파인애플은 100g당 23kcal로 칼로리가 낮고, 식이섬유가 풍부하며 포만감을 쉽게 높여주기 때문에 특히 다이어트에 도움이 됩니다. 브로멜라인은 다이어트에 필수적인 단백질을 분해해서 아미노산으로 바꿔주기 때문에 체내 근육량을 증가시키는 데 도움을 준다고 해요.

 

변비를 예방해 줍니다.

 

파인애플에는 불용성 섬유질이 풍부해서 변비를 막아주고  바이러스 및 병원균을 체외로 배설시켜 장내 면역력을 증대시켜주는 효과가 있습니다.

 

면역력 강화에도 효과적입니다.

 

파인애플은 수세기 동안 전통 의학에서 사용되었다고 합니다. 파인애플에 함유된 브로멜라인 성분은 염증을 감소시키고 면역력을 높이는 효과가 있으며, 또한 비타민C와 망간 성분은 항산화 물질로 이루어져 있기에 면역 세포, 체내 세포 등을 노화를 촉진하는 유해한 활성산소로부터 보호해주기 때문에 면역력 증진에 아주 효과적이라고 할 수 있습니다. 파인애플 복용군과 미복용군의 연구결과에서는 파인애플을 꾸준히 9일동안 섭취한 이들은 바이러스 및 박테리아 감염 위험이 현저하게 낮아진다는 결과를 만들어 낸 바 있습니다.

 

 

피부미용에도 좋습니다.

 

파인애플에 풍부한 비타민C는 기미, 주근깨를 개선하는 작용을 함으로 인해 피부미용에 효과적입니다. 한편 비타민B1은 피부의 건조를 방지하고 신체의 긴장을 해소하여 체내 면역력을 보강하는 효과가 있습니다. 브로멜라인은 묵은 각질을 제거하고 피부결을 정돈해 주어 피부를 맑고 자신있고 개끗하게 가꾸어 주는 데에도 일조합니다.

 

혈관건강에 도움을 줍니다.

 

단백질을 분해하는 소화 효소 브로멜라인은 혈전을 분해하고 혈액 순환을 도와주기 때문에 심근경색, 뇌졸중, 심혈관 등 각종 혈관질환을 예방하는 데에도 효과적입니다.

 

항암효과에도 탁월합니다.

 

파인애플에는 암을 예방한다고 알려진 셀레늄이 풍부하기 때문에 특히 우리나라는 셀레늄 섭취가 부족한 나라라고 알려진 만큼 파인애플 섭취를 적극 권장하고 있습니다.

신선한 파인애플에 함유되어 있는 브로멜라인은 난소암과 결장암 세포주에 대해서 억제 효과가 있는 것으로 알려져 있는데요. 일부 연구에서는 브로멜라인이 이미 발병한 암을 치료하는데도 도움을 준다는 결과를 도출하였습니다. 예를 들어 한 시험관 연구에서 브로멜라인이 유방암 세포의 성장을 억제하고 세포 사멸을 자극하고 항암 요법의 효과를 향상시키는 것으로 드러났습니다.

 

염증 예방에도 효과적입니다.

 

브로멜라인은 단백질 소화 효소를 함유하고 있어 축농증과 같은 호흡기성 염증, 궤양성 대장염, 관절염 등의 증상도 완화하는 효과가 있습니다. 브로멜라인은 각종 염즐 질환을 일으키는 단백질 작용을 억제하며 단백질 분해를 촉진하고 혈액 내 섬유소와 불순물을 분해하며 염증과 부종을 감소시켜 염증으로 인한 통증을 경감시키는 파인애플 효능 이 있다고 합니다.

 

뼈 건강에도 좋습니다.

 

파인애플에는 칼슘과 뼈의 형성을 돕는 망간이 풍부하여 성장기 아이들이나 골밀도가 약해지는 중장년층에게도 큰 도움을 줄 수 있습니다. 파인애플 1개 속에는 망간이 하루 권장량(DV)의 75%가 들어 있으며, 칼슘과 망간은 뼈를 튼튼하게 하고, 골밀도를 높여주어 골다공증을 예방하는 데에도 탁월한 효과가 있다고 알려져 있습니다.

 

   아몬드 효능, 영양성분, 먹는방법, 하루 섭취량

   고구마 효능, 영양성분, 주의할점

 

파인애플 식초 만들기

 

전문가들은 파인애플과 ‘식초’가 만나면 서로에게 부족한 영양소를 상호 보완하며, 건강 개선에 탁월한 효과가 있다고 말하고 있는데요. 오늘은 건강에도 도움을 줄 만한 파인애플 식초를 만들어 보겠습니다.

 

1. 식초에 설탕을 1:1 비율로 붓고 녹을 때까지 저어줍니다.

2. 파인애플을 적당한 크기로 잘라 줍니다.

3. 설탕을 녹인 식초를 파인애플에 부어줍니다.

4. 밀봉한 채 실온에서 2주 정도 숙성시켜 줍니다.

5. 물에 희석시켜 식 후 한잔씩 마셔줍니다. (물 9 : 식초 1)

 

부작용 및 주의사항

 

   이처럼 파인애플 식초는 불균형했던 체내 대사를 정상적으로 바꿔 신진대사가 향상되고 체중이 감소되는 효과가 있지만 부작용도 있는 만큼 주의해서 섭취해야 합니다.

   아무래도 식초다 보니 당연히 산도가 높을 수 밖에 없습니다. 공복에 섭취하는 것은 좋지 않습니다.

   아침, 점심, 저녁 하루 3잔 식후에 반드시 적정용량을 마셔야 합니다. 물9 대 식초1의 비율을 지켜주세요. 과유불급이라는 말을 기억해 주셔야 해요.

   임산부의 경우 파인애플 심지에 있는 브로멜라인 성분이 자궁 수축 증상을 일으키고 심화시킬 수 있으니 주의하셔야 합니다.

 

참고자료

 

healthline: benefits of pineapple

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here