감 효능 영양성분 오늘의 주제입니다. 동아시아가 원산지인 감나무는 맛있는 과일과 아름다운 목재 때문에 수천년 동안 재배되었습니다. 감이라고 불리는 오렌지색 과일은 달콤하고 꿀 같은 맛으로 유명한데요. 감에는 특유의 떫은 맛이 존재합니다. 즉 설익은 과일에 건조하고 쓴 맛을 주는 탄닌이라는 식물 화학물질이 매우 높습니다. 이런 종류의 감은 먹기 전에 완전히 익어야 합니다. 감을 신선하게 먹거나 말리거나 익혀 먹을 수 있으며 전 세계적으로 수많은 음식에 사용됩니다. 감은 맛있을 뿐만 아니라 여러 면에서 건강에 도움이 되는 영양소가 가득합니다.
감 영양성분
감 한 개 (약 168g)에는 다음과 같은 영양 성분이 포함되어 있습니다.
■ 칼로리: 118kcal
■ 탄수화물: 31g
■ 단백질: 1g
■ 지방: 0.3g
■ 섬유질: 6g
■ 비타민 A: RDI(하루표준 섭취량)의 55%
■ 비타민 C: RDI의 22%
■ 비타민 E: RDI의 6%
■ 비타민 K: RDI의 5%
■ 비타민 B6: RDI의 8%
■ 칼륨: RDI의 8%
■ 구리: RDI의 9%
■ 망간: RDI의 30%
감은 또한 티아민(B1), 리보플라빈(B2), 엽산, 마그네슘 및 인의 좋은 공급원입니다. 감은 칼로리가 낮고 섬유질이 풍부하여 체중 감량에 도움이 되는 식품입니다. 단 하나의 감에는 면역 기능, 시력 및 태아 발달에 중요한 지용성 비타민 인 비타민 A의 권장 섭취량의 절반 이상이 들어 있습니다. 비타민과 미네랄 외에도 감에는 건강에 긍정적인 영향을 줄 수 있는 탄닌, 플라보노이드 및 카로티노이드를 포함한 다양한 식물 화합물이 포함되어 있습니다. 감 열매의 잎은 또한 비타민C, 탄닌 및 섬유질이 풍부할 뿐만 아니라 치료용 차의 일반적인 성분입니다.
감 효능
➊ 강력한 항산화 기능을 공급합니다.
감에는 항산화 특성이 있는 유익한 식물 화합물이 포함되어 있습니다. 우리 몸에는 과로나 피곤함으로 인해서 생성되는 유해한 활성산소가 세포를 심각하게 손상시키는데요. 감 껍질과 과육에 풍부하게 함유되어 있는 강력한 항산화제인 플라보노이드 성분은 심장 질환, 알츠하이머 및 폐암 발병률과 관련해서 효과적인 도움을 줍니다.
➋ 대사질환의 위험을 낮추는 데 도움을 줍니다.
감처럼 밝은 색상의 과일과 채소에서 발견되는 색소는 베타카로틴이라고 하는데요. 연구에 따르면 베타카로틴 함량이 높은 식단은 대사 질환의 위험을 크게 낮추는 것으로 나타났습니다. 게다가 베타카로틴을 많이 섭취하는 사람들은 제2형 당뇨병의 발병 위험이 상당히 감소하는 등의 효과를 보였습니다.
➌ 심장 건강에 도움이 될 수 있습니다.
심장병은 전 세계적으로 주요 사망 원인이며 수백만명의 삶에 부정적인 영향을 미치는데요. 감에서 발견되는 강력한 영양소는 심장 건강을 증진시키는 탁월한 선택이 될 수 있습니다. 감에는 케르세틴과 캠페롤을 포함한 플라보노이드 항산화제가 포함되어 있습니다. 플라보노이드가 풍부한 식단은 심장병 위험 감소와 밀접한 관련이 있는 것으로 알려져 있습니다. 나쁜 콜레스테롤인 LDL을 줄여 심장 건강을 지원하며 설익은 감에 입이 오물거리는 쓴맛을 주는 탄닌 성분은 혈압을 낮추는 기능이 있습니다.
➍ 염증 감소에 도움을 줄 수 있습니다.
대다수의 질병은 만성 염증과 밀접한 관련이 있는 것으로 알려져 있는데요. 항염증 화합물이 풍부한 식품을 섭취하면 염증을 줄이고 질병 위험을 낮추는데 큰 도움이 될 수 있습니다. 감은 강력한 항산화 비타민 C의 훌륭한 공급원입니다. 실제로 감 한 개에는 일일 권장 섭취량의 20%가 들어 있습니다. 64명의 비만인을 대상으로 한 8주간의 연구에서 하루에 두 번 비타민 C 500mg을 보충하면 C반응성 단백질과 인터루킨-6 수치 즉 염증에 대한 반응으로 신체에서 생성되는 물질이 현격이 줄어드는 것으로 나타났습니다.
➎ 눈 건강에도 큰 도움을 줄 수 있습니다.
감은 눈 건강에 중요한 비타민 A와 항산화제를 많이 제공합니다. 실제로 감 한 개에는 비타민 A 권장 섭취량의 55%를 제공합니다. 정상적인 시력에 필요한 단백질인 로돕신(rhodopsin)은 비타민 A에 함유되어 있습니다. 감은 또한 건강한 시력을 촉진하는 카로티노이드 항산화제인 루테인과 지아잔틴을 함유하고 있습니다. 이 성분들은 망막에 영향을 미치고 시력 상실을 유발할 수 있는 질병인 연령 관련 황반 변성을 포함한 특정 눈 질환의 위험을 줄일 수 있습니다.
➏ 피부 건강 개선에도 관여합니다.
감은 피부 문제가 생겼을때도 효과를 볼 수 있습니다. 감에 존재하는 항염, 항산화 및 생체 활성 화합물은 피부 염증을 예방할 수 있습니다. 피부의 노화를 늦추고 초기 주름을 예방한다고 합니다 산화 방지제는 어두운 반점을 줄임으로써 피부 톤을 균일하게 만들 수 있습니다.
감 부작용
이처럼 감 효능 풍부한 슈퍼푸드이지만 감에도 부작용이 존재합니다. 특히 감을 아침 일찍 공복에 먹는 것은 추천하지 않습니다. 공복에 일찍 감을 먹으면 메스꺼움과 구토와 같은 증상이 나타날 수 있습니다. 따라서 감을 아침이나 저녁 간식으로 먹는 것이 좋습니다. 다만 밤늦게 감을 먹지 마십시오. 밤 늦게 감과 같은 음식을 먹으면 혈당이 급상승할 수 있습니다. 결과적으로 신체의 에너지를 증가시키고 혈당증가는 수면 방해로 이어질 가능성이 있기 때문입니다.
또한 감을 말린 형태인 곶감을 많이 먹으면 장이 막힐 수 있습니다. 또한 감을 너무 많이 먹으면 설사, 더부룩함, 가스, 변비가 생길 수 있으니 주의해야 합니다. 감의 1일 섭취 권장랴은 과일 1개 정도입니다. 아무리 몸에 좋아도 지나치게 많은 감은 몸에서 소화하기 벅차다는 것만 기억해 주세요.
또한 감은 사람에 따라 알레르기를 일으킬 수 있습니다. 또한 고혈압 약을 복용 중이거나 혈액 응고를 늦추는 경우에는 감을 드시는 것은 삼가 주세요.
감 먹는 법
■ 샐러드에 감을 슬라이스해서 풍미를 더해줍니다.
■ 아침 요거트나 오트밀 위에 신선하거나 익힌 감을 얹어 자연스러운 단맛을 즐겨도 좋습니다.
■ 감을 오븐에 구운 후 꿀을 뿌려 맛있고 건강한 디저트로 즐기면 좋습니다.
■ 말린 감을 머핀, 빵 또는 케이크 믹스에 섞어줍니다.
■ 닭고기나 고기와 함께 감을 구워 먹으면 독특한 풍미를 느낄 수 있습니다.
■ 감을 썰어 오븐에 말리면 천연과일 조각이 됩니다.
참고자료
■ healthifyme: persimmon benefits
■ healthline: persimmon nutrition benefits
