월요일, 12월 16, 2024
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추어탕 효능 영양성분, 부작용 알아보자

 

오늘은 추어탕 효능 알아볼게요. ‘추어’라 함은 미꾸라지를 말합니다. 하천, 못물, 논 등에 서식하는 추어 즉 미꾸라지를 통째로 삶아서 각종 재료와 함께 끓여 먹는 우리 나라 전통 보양식을 가리켜 추어탕이라 합니다. 문헌적으로는 고려시대 처음 등장할 정도로 역사적으로도 오래된 음식에 속하는데요. 추어탕은 연중 어느 때 먹어도 좋을만큼 훌륭한 보양식이지만 특별히 우리나라에서는 이른바 무더위가 가장 절정에 달한다는 삼복 더위에 먹는 음식으로 인기만점입니다.

 

추어탕 영양성분

 

추어탕 한그릇과 밥까지 만약 1000g 제공량이라면 다음과 같은 영양소가 포함되어 있습니다.

 

추어탕 영양성분

 

칼로리: 316.72kcal

탄수화물: 26.8g

단백질: 22.7g

지방: 13.2g

당류: 0g

나트륨: 2635.78mg

콜레스테롤: 90.31mg

포화지방산: 1.9g

트랜스지방: 0g

 

이외에도 아연, 철, 칼륨, 칼슘 등의 무기질도 풍부한데요. 같은 보양식에 속하는 장어에 비해 미꾸라지에는 철은 8배, 칼슘은 4배나 더 높게 들어 있습니다.

 

추어탕 효능

 

추어탕 효능

 

눈 건강에 효과적입니다.

 

추어탕에는 눈 건강에 도움이 되는 비타민A가 함유되어 있습니다. 이는 눈에 쌓인 피로를 해소해주고 특히 야맹증에 도움이 된다고 알려져 있습니다.

 

간 기능 개선에도 도움이 됩니다.

 

추어탕은 술을 잘 깨게 해주는 효능도 있습니다. 황달 치료에도 사용되며 특히 간염 환자에게서 간장 기능을 정상으로 회복시켜주는 기능도 보여줍니다.

 

피부미용에 좋습니다.

 

미꾸라지를 만져보면 미끈함을 느낄 수 있는데요. 이 미끌거리는 점액물에는 콘드로이친이라는 황산 성분이 풍부하다고 합니다. 또한 추어탕 속 뮤신 성분은 노화방지와 피부 미용에 도움을 준다고 알려져 있습니다. 이 성분들이 피부를 생기있고 매끄럽게 만드는 작용을 합니다.

 

원기회복을 도와줍니다.

 

추어탕은 대표적인 보양식 중 하나입니다. 우수하고 풍부한 단백질과 칼슘, 비타민 A, B, D군등 다양한 비타민, 그리고 섬유질이 함유되어 있어서 원기를 회복시키고 정력을 강화시켜주는 자양강장 음식입니다. 동의보감에는 미꾸라지는 성질이 따뜻하고 독이 없어 원기를 돋우게 해준다고 기록되어 있습니다.

 

다이어트에도 효과적입니다.

 

추어탕은 단백질과 칼슘, 비타민이 풍부하며 지방과 열량은 상대적으로 적어 칼로리 걱정이 없이 먹을 수 있어 다이어트 식품으로 좋습니다. 다이어트에는 운동이 필수적인데요. 고강도 운동을 하는 이들에게도 강장 효과가 있어 운동할 때 섭취하면 좋은 음식입니다.

 

노화방지에도 도움을 줍니다.

 

미꾸라지는 콘드로이친이라는 점액물질을 함유하고 있는데요. 이는 인체의 혈관과 장기를 깨끗하게 해주어 노화를 방지하는 효능을 기대할 수 있습니다. 연골세포를 파괴하는 효소를 억제하는 작용도 콘드로이친의 몫입니다. 이처럼 추어탕을 섭취하면 노화방지 등의 효과를 기대할 수 있습니다.

 

성인병 예방에도 좋습니다.

 

추어탕에는 불포화지방산 비율이 높은 것으로 알려져 있습니다. 이는 나쁜 LDL 콜레스테롤 수치를 낮춰주어 동맥경화나 고혈압, 고지혈증 같은 성인병 예방에도 도움을 줍니다. 

 

골다공증과 뼈 건강에도 도움을 줍니다.

 

추어탕에는 칼슘이 다량 함유되어 있으며 지역에 따라 미꾸라지 뼈까지 ㅁ두 갈아서 만들기 때문에 칼슘섭취에 있어서는 추어탕을 따라올 음식이 없다고 해도 과언이 아닙니다. 게다가 추어탕 속 다량의 비타민 D군은 칼슘의 흡수를 도와 뼈를 더욱 튼튼하고 건강하게 만들어 줍니다. 게다가 골밀도 개선 효과도 기대할 수 있기 때문에 노인들에게서 자주 발견되는 골다공증의 예방에도 도움을 줍니다.

 

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추어탕 부작용

 

어떤 음식이든 고유의 성질이 있는데요. 추어탕은 따뜻한 성질을 지니고 있습니다. 몸에 열이 많은 사람이 과도하게 섭취하게 되는 경우 복통이나 설사 등의 증상이 발현될 수 있어서 주의가 요구됩니다.

추어탕에는 주지하는대로 칼슘이 풍부하게 들어 있습니다. 언제나 과유불급인데요. 칼슘을 과잉 섭취하게 되면 고칼슘뇨증, 신장결석 등 신장 기능 장애를 유발하는 부작용이 생길 수 있습니다.

추어탕은 다량의 소금이 함유되어 있으므로 고혈압이나 신장 질환을 앓고 있는 사람은 섭취량에 주의해야 합니다. 한번도 너무 많이 섭취하면 안되며, 일일 권장량만 지킨다면 보양식으로 최고의 음식이라 할 수 있습니다. 

본인의 몸 상태나 기저질환 유무에 따라서 추어탕 섭취하기 전 전문 의료인과 상담하고 섭취를 결정하시는 것이 좋겠습니다. 

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