최근 건강을 챙기고, 몸을 이롭게 하는 식품이나 식단, 그리고 생활방식에 관심을 가지는 분들이 많습니다. 오늘은 바로 이런 분들에게 희소식이 될 만한 콤부차 효능 이야기입니다. 지난 수천년 동안 발효차의 일종인 콤부차(kombucha)를 많은 이들이 섭취해 왔습니다. 차와 같은 건강상의 이점이 있을 뿐만 아니라 유익한 프로바이오틱스도 풍부하기 때문입니다. 원래 콤부차는 우리가 잘 아는 녹차 또는 홍차에 설탕, 그리고 스코비라고 부르는 특정 균주의 효모를 첨가한 다음 일주일 이상 발효시켜 만드는 것입니다. 그리고 발효 과정에서 아세트산, 그리고 여러 가지 산성 화합물, 미량의 알코올, 탄산을 만드는 가스 등을 생성하게 된답니다.
콤부차에 대한 기원은 여러 가지 이견으로 분분한데요. 중국의 진시황이 마셨다는 설화도 있고, 12세기 말 위대한 정복자 징기스칸의 부대가 콤부차를 마셨다는 설도 있긴 합니다. 그러나 어쨌든 이들의 공통점이라면 아주 오래전부터 동북아시아 지역에서 즐겨 섭취했던 차라는 것이겠죠.
콤부차 영양성분
콤부차 1포 약 5g에는 다음과 같은 영양소가 포함되어 있습니다.
■ 칼로리: 15kcal
■ 탄수화물: 4g
■ 단백질: 0g
■ 지방: 0g
■ 콜레스테롤: 0mg
■ 식이섬유: 840g
■ 나트륨: 205mg
이외에도 콤부차에는 티아민, 리보플라빈, 니아신, 피리독신, 엽산 등의 비타민 B군이 풍부하게 함유되어 있습니다.
콤부차 효능
다양한 항산화 효과를 기대할 수 있습니다.
항산화제는 세포를 손상시킬 수 있는 활성 분자인 자유 라디칼과 싸우는 물질인데요. 녹차를 바탕으로 만드는 콤부차는 간에 항산화 효과가 있는 것으로 보입니다. 콤부차를 마시면 독성 화학 물질로 인한 간 독성이 때로는 최소 70 정도 감소하는 것으로 나타난 바 있습니다.
박테리아를 죽일 수 있습니다.
콤부차가 발효되는 과정에서 생성되는 주요 물질 중 하나는 바로 식초에도 풍부한 ‘아세트산(acetic acid)’입니다. 차의 폴리페놀과 마찬가지로 아세트산은 잠재적으로 해로운 많은 미생물들을 파괴합니다. 홍차나 녹차로 만든 콤부차는 특히 감염을 유발하는 박테리아와 칸디다 효모에 대해 강력한 항균성을 가지고 있다고 알려져 있습니다.
심장병 위험을 감소시킵니다.
심장병은 예로부터 세계 최고의 사망 원인 중 하나라는 것이 공통된 전문가들의 의견입니다. 다수의 연구에 따르면 콤부차는 심장병의 두 가지 지표인 나쁜 LDL 콜레스테롤과 좋은 HDL 콜레스테롤을 단 30일 만에 크게 개선하는 효과가 있었습니다. 실제로 녹차 위주로 섭취하는 이들은 심장병 발병 위험이 최대 31% 낮으며 이는 콤부차에도 적용될 수 있겠습니다.
제2형 당뇨병 관리에 도움이 될 수 있습니다.
제2형 당뇨병은 전 세계적으로 약 4억이 넘는 사람들에게 영향을 미칩니다. 그것은 높은 혈당 수치와 인슐린 저항성을 특징으로 하는데요. 한 연구에서는 콤부차가 탄수화물의 소화를 늦추어 혈당 수치를 낮추는 것으로 나타났고 또한 간 및 신장 기능을 개선하는 데도 효능을 발휘하였습니다. 녹차로 만든 콤부차는 녹차 자체가 혈당 수치를 낮추는 것으로 나타났기 때문에 훨씬 더 유익할 것입니다.
몸 속 신진대사를 원활하게 합니다.
앞에서 언급했듯 콤부차에는 비타민 B군이 풍부합니다. 특히 비타민 B군은 우리 몸 속에서 신진대사를 돕고 신경과 세포를 보호하는 등 다양한 방식으로 우리 몸의 건강을 지켜줍니다.
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장 건강을 이롭게 합니다.
콤부차 효능으로 빼놓을 수 없는 것이 바로 장 건강인데요. 콤부차가 발효되는 과정에서 프로바이오틱스가 풍부하게 생성되는 것도 바로 장 건강과 관련이 있습니다. 프로바이오틱스는 몸속 유익균으로 장 속의 환경을 건강하게 만드는 데 도움을 줍니다. 이를 통해 변비, 설사, 염증성 장 질환의 개선도 기대할 수 있습니다.
체중조절에도 효과를 발휘합니다.
체중 관리를 하는 분들이 빼놓지 않고 꾸준히 섭취하는 차가 바로 콤부차인데요 그 이유가 있습니다. 콤부차 속에는 글루크론산, 폴리페놀 성분이 풍부하기 때문에 체내에 존재하는 각종 노폐물을 몸 밖으로 배출하는 데 도움이 될 수 있습니다. 몸의 노폐물과 붓기를 제거하여 피부 건강 및 체중 감량에도 효과를 기대할 수 있게 된답니다.
면역력 향상에도 관여합니다.
콤부차 속에는 몸에 이로운 다양한 유익균을 공급하고 또한 비타민 B군이 풍부하다고 말씀드렸는데요. 이외에도 카르복실산이 들어 있어 유해한 미생물과 바이러스를 죽여 감염으로부터 몸을 보호하는 기능을 기대할 수 있습니다.
콤부차 섭취시 부작용
콤부차가 아무리 몸에 좋은 건강차라 해도 정량을 넘어 과하게 섭취할 경우에는 부작용이 발생할 수 있습니다. 콤부차를 과다 복용하게 되면 속쓰림 또는 더부룩함 등 소화관련 계통에서 장애를 겪을 수 있습니다, 또한 콤부차는 녹차와 홍차 등을 베이스로 하기 때문에 카페인이 함유되어 있는 것이 당연합니다. 카페인에 민감하게 반응하는 분들은 콤부차 섭취시 주의를 기울여야 합니다.
이외에도 콤부차를 섭취할 시 알러지 반응, 황달, 납중독, 심지어 높은 산도로 인한 위장 천공도 발생할 수 있다고 하니 본인의 몸 상태와 체질을 파악하고 먼저 의료 전문인의 조언과 상담을 구하는 편이 좋겠습니다.