대추 효능 영양성분과 대추차 만들기 오늘의 주제입니다. 대추는 맛이 사과와 비슷하지만 신맛은 덜한 식용 가능한 타원형 핵과입니다. 덜 익은 대추는 부드러운 녹색 열매로 갈색에서 자줏빛을 띤 흑색으로 익으면서 작은 대추처럼 주름진 껍질을 가진 다양한 색으로 변하게 됩니다. 예로부터 대추는 그 열매와 씨를 한방에서 귀한 약재로 사용해 왔을 뿐만 아니라 풍요와 다산을 의미하는 것으로 귀하게 사용되어 왔습니다. 남녀가 결혼하면 폐백 때 빼놓지 않고 하는 의식 중 대추던지기를 모두 알고 계실 겁니다. 그만큼 자손의 번창을 상징하는 과일입니다.
대추 영양성분
대추 100g에는 다음과 같은 영양소가 함유되어 있습니다.
■ 칼로리: 79kcal
■ 단백질: 1g
■ 지방: 0g
■ 탄수화물: 20g
■ 섬유질: 10g
■ 비타민 C: 일일 권장량의(DV)의 77%
■ 칼륨: DV의 5%
대추는 섬유질 함량이 높고 칼로리가 적기 때문에 훌륭하고 건강한 간식이 될 수 있습니다. 또한 비타민 C와 칼륨을 포함한 여러 가지 비타민과 미네랄을 골고루 제공합니다.
대추 효능
➊ 장 건강 개선에 도움을 줍니다.
대추 열매는 많은 영양소와 섬유질이 풍부하며 칼로리가 낮습니다. 또한 혈당 수치를 낮추고 복부비만의 위험도 감소시켜 줍니다. 섬유질은 또한 장 건강을 개선하고 염증성 장 질환(IBD) 상태를 개선합니다.
➋ 뇌와 정신 건강에도 좋습니다.
대추에는 비타민 B1, B2, B6 및 C가 많이 함유되어 있습니다. 비타민 B 복합체는 특히 뇌 건강과 정신 건강에도 좋은 것으로 알려져 있습니다. 게다가 대추에는 신경 보호 효과가 있으며 기억력과 학습을 촉진합니다.
➌ 신경 세포들을 보호합니다.
대추의 폴라보노이드 성분은 산화 스트레스와 다양한 신경 퇴행성 질환으로부터 신경세포들을 보호합니다. 또한 대추 열매에는 항우울제와 신경 보호 작용을 합니다.
➍ 혈압, 혈관 건강에 도움을 줍니다.
대추 열매는 정상적인 혈압을 유지하는 데 탁월한 치료법입니다. 그것은 산화 질소 수치를 증가시켜 고혈압을 감소시켜서 뇌로 가는 혈류의 이동을 도와줍니다. 또한 칼륨 함량은 높고 나트륨 함량이 낮아 혈관확장과 최적의 혈압 유지에 도움을 줍니다.
➎ 항염, 함균 효과도 우수합니다.
대추에는 항염 및 항균 특성을 가진 베툴린산이 함유되어 있습니다. 이는 많은 박테리아 감염을 담당하는 황색포도상구균과 대장균의 성장을 억제하는 것으로 알려져 있습니다.
➏ 골다공증과 뼈건강 개선에 좋습니다.
대추에는 골다공증과 전반적인 뼈 건강을 개선하는 마그네슘, 구리, 망간 및 칼륨과 같은 중요한 미네랄이 포함되어 있습니다. 특히 골다공증이 있는 노인의 뼈에 힘을 줍니다.
➐ 노화방지에 효과가 있습니다.
대추 열매에 존재하는 비타민 C와 불포화 지방산은 노화 방지 효과가 있으며 대추에는 다량의 비타민 C가 포함되어 있어 주름, 멜라닌 침착 및 색소 침착을 예방하는 데에도 도움을 줍니다.
➑ 혈액의 해독에 좋습니다.
대추 열매에는 혈액의 해독을 돕는 알칼로이드와 사포닌이 함유되어 있습니다. 그것은 혈액에서 유해한 독소를 제거하고 색조를 주며 다양한 혈액 관련 질병으로부터 몸을 예방합니다.
➒ 감기와 기침 예방에도 도움을 줍니다.
대추 열매에는 가래와 점액 축적을 감소시키는 것으로 밝혀진 브로멜라인이라는 특수 효소가 들어 있습니다. 따라서 호흡기 경로와 부비강을 청소하는 데 도움이 됩니다.
➓ 알레르기 예방에도 효과적입니다.
대추 효능 마지막은 알레르기 예방입니다. 대추 열매에는 항히스타민 성분이 함유되어 있습니다. 면역 특성을 조절하고 알레르기 반응을 예방하는 비만 세포를 안정화하는 데 도움이 됩니다. 연구에 따르면 알레르기성 비염의 아나필락시스를 치료하는 데 잠재적인 역할이 있는 것으로 나타났습니다.
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대추차 만들기 (2잔 분량)
■ 말린 대추 20개, 생강 20g, 물 1L을 준비해 줍니다.
■ 대추는 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다.
■ 생강은 껍질을 벗긴 후 물에 헹굽니다.
■ 씻은 대추는 한 번 칼집을 내거나 가위로 적당히 자르고 생강은 잘게 썰어줍니다.
■ 대추와 생강에 물 1L를 넣고 끓여줍니다.
■ 물이 끓으면 중불로 낮춰 물의 양이 절반 정도로 줄어들때까지 달입니다.
■ 고운 채로 생강과 대추를 걸러냅니다.
■ 걸러낸 대추는 씨를 제거한 후 대추차에 넣어 내거나 말려서 다른 음식 재료로 사용합니다.
■ 기호에 맞게 설탕이나 꿀을 첨가해 주면 건강한 대추차가 완성됩니다.
참고자료
■ Medindia: 12 health benefits of jujube fruit
■ Narayana Health: know the health benefits of jujube
