파래는 갈파래과에 속하는 해조류의 일종입니다. 해조류에는 우리가 잘 아는 것처럼 미역, 다시마, 매생이, 톳 등이 있습니다. 파래의 제철은 12월에서 2월 무렵이며 몸은 둥글 대롱모양이며 외줄로 된 것, 곁가지가 많이 난 것, 다소 납작한 것 등 다양한데요. 파래는 여러 건강상 이점과 효능으로 인해서 ‘바다의 약초’라고 부르기도 합니다. 또한 바닷속의 영양 식물이라고 불릴 정도입니다. 아래에서 파래 효능, 영양성분 등에 대해서 살펴볼게요.
파래 영양성분
파래 100g에는 다음과 같은 영양소가 포함되어 있습니다. 열량은 19kcal의 매우 낮은 열량을 가지고 있습니다. 식이섬유는 4.6g으로 변비와 다이어트에 도움이 되고, 베타카로틴 2,244ug, 단백질 3.1g, 엽산 146.3ug, 철분 7.8mg, 칼륨 678mg, 칼슘 85mg 등으로 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 이외에도 비타민 A, B1, B6, C, E 등 다양한 비타민이 함유되어 있습니다. 철분, 요오드, 마그네슘 등의 미네랄도 포함되어 있습니다.
파래 효능
빈혈 개선 효과가 있습니다.
파래 속에는 철분이 풍부하며 적혈구 생성을 촉진시키기 때문에 산소 공급 및 빈혈 개선에 효과적입니다 철분 뿐만 아니라 비타민 A 역시 풍부하게 들어 있어서 빈혈을 겪는 분들에게 도움을 준다고 합니다.
체중 감량에 도움을 줍니다.
파래는 100g 당 칼로리가 19kcal밖에 되지 않아서 열량이 매우 낮습니다. 다이어트 하시는 분들에게는 좋은 식품 중 하나입니다.
변비 개선 효과가 있습니다.
파래에는 식이섬유가 풍부하여 장 운동을 활성화 시켜주며 장의 전체적인 건강에도 효과적입니다. 특히 배변활동에 작용하여 변비를 개선하는데 도움을 줍니다.
니코틴을 중화해 줍니다.
파래의 효능 중 하나가 바로 니코틴 중화입니다. 파래에 들어 있는 메틸메티오닌 성분이 니코틴에 있는 독성을 약하게 만들어 준다고 하는데요. 흡연자들이라면 파래를 꾸준히 섭취하시면 좋겠습니다. 그러나 그보다 금연을 하는 것이 훨씬 건강에 도움이 된다는 거 기억해 주세요.
암 예방에 도움을 줍니다.
파래에는 폴리페놀 등의 항산화 성분들이 다수 함유되어 있습니다. 이로 인해 각종 염증과 암 예방에도 효과적이라고 합니다.
뼈 건강에 효능이 있습니다.
파래에는 칼슘, 철분, 미네랄, 비타민 A, 비타민 C 등 골다공증 예방에 도움이 되는 성분들이 풍부하게 함유되어 있습니다. 그 중에서도 대표적인 성분이 바로 칼슘입니다. 칼슘은 뼈를 튼튼하게 하고 골밀도를 강화시켜 주기 때문에 뼈건강에는 필수적인 성분입니다.
피부 개선 효과가 있습니다.
파래에는 멜라닌 색소 침착을 억제하는 티로시나아제 효소가 들어 있습니다. 이로 인해서 피부 질환 개선 및 진정 효과를 기대할 수 있습니다.
구취제거에도 도움을 줍니다.
파래에 풍부하게 함유되어 있는 클로로필 성분은 입냄새 즉 구취 제거에 도움을 줍니다. 파래의 구취제거 능력은 시판되고 있는 구취 제거제나 구강청결제보다 더 뛰어나다고 합니다.
파래초무침 만들기 레시피
[재료: 파래 200g, 다진마늘 1/2큰술, 간장 2큰술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 통깨]
❶ 소금물에 파래를 넣고 흔들어서 잘 씻어준 후 물을 갈아주며 헹구어줍니다.
❷ 체에 담아 물기를 빼고 적당한 크기로 썰어줍니다.
❸ 믹싱볼에 다진마늘과 양념재료를 모두 넣고 골고루 섞은 다음 파래를 넣어 조물조물 무쳐주면 맛있는 파래초무침이 완성됩니다.
