마늘은 우리에게 매우 친숙한 식재료 중 하나입니다. 음식에 풍미를 더하는 데 있어서 이보다 더 좋은 재료는 없을 것입니다. 그래서 흔히 하는 말 중에 “약방에 감초가 있다면 주방에는 마늘이 있다.”라고 하는지도 모르겠습니다. 타임지가 선정한 10가지 강력한 식품에 마늘이 들어 있다는 건 놀라운 일이 아닙니다. 마늘은 백합과에 속하는 여러해살이 식물로, 원산지는 중앙 아시아입니다. 한민족이라면 모를 수 없는 단군신화에도 나올 정도로 마늘은 그야말로 우리 민족의 역사와 함께 했던 귀중한 식품인데요. 오늘은 바로 이 마늘 이야기입니다.
마늘 영양성분
생마늘 18g 육쪽 마늘 하나에는 26.8 칼로리 정도 들어 있습니다. 마늘의 주 성분은 탄수화물이 20%, 단백질 3.3%, 지방 0.4%, 섬유질 0.92%, 회분 13.4%를 비롯하여 비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 C, 글루탐산, 칼슘, 철, 인, 아연, 망간, 셀레늄, 알리신 등 다양한 영양소가 고르게 함유되어 있습니다.
마늘 효능
면역력을 강화하는 데 도움이 됩니다.
몸의 면역력은 처음부터 몸이 질병에 걸리지 않도록 보호하고 필요한 경우 질병과의 싸움을 도와주는데요. 마늘은 감기와 독감 바이러스를 예방하는 데 도움이 되는 면역 체계를 강화시킵니다. 평균적으로 어린이의 경우 매년 6~8회 정도 감기에 걸리고, 성인은 2~4회 감기에 걸린다고 합니다. 마늘을 자주 섭취하면 기침, 열, 호흡기 질환을 예방할 수 있습니다.
고혈압 감소에 도움이 됩니다.
뇌졸중과 심장마비는 전 세계적으로 가장 심각한 건강 문제들에 속하는데요. 그 중에서도 고혈압은 전 세계적으로 사망 원인의 13.5%를 차지합니다. 마늘은 고혈압을 앓고 있는 이들에게 도움이 됩니다. 마늘을 섭취하면 고혈압을 낮추고 열을 치료하는 등 건강상의 이점을 얻을 수 있습니다.
콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다.
콜레스테롤이라 함은 혈액의 지방 성분을 의미합니다. 콜레스테롤에는 “나쁜” LDL 콜레스테롤과 좋은 HDL 콜레스테롤의 두 종류가 있습니다. 해로운 저밀도 콜레스테롤이 너무 많고, 유익한 콜레스테롤이 충분치 않으면 심각한 건강상의 문제가 발생할 수 있습니다. 마늘을 정기적으로 섭취하면 총 콜레스테롤과 LDL 수치를 10~15% 정도 낮춘다는 연구결과가 나와 있습니다.
암 예방에 도움이 될 수 있습니다.
연구에 따르면 신선한 마늘을 섭취하면 대장암 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 마늘을 다른 채소 및 과일과 함께 정기적으로 섭취한 여성들의 경우 대장암에 걸릴 확률이 35% 감소한 것으로 나타났습니다.
뇌질환과 치매 예방에 도움이 됩니다.
마늘에는 산화 방지제가 풍부하여 신체에서 발생하는 산화적 손상을 예방하는 데 도움이 됩니다. 이러한 항산화 성분은 치매 및 알츠하이머와 같은 인지 질환을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
운동 능력을 향상시킬 수 있습니다.
마늘은 옛날에 피로를 풀고 노동자의 노동 시간과 지구력을 높이는 데 사용되었습니다. 또한 그리스 올림픽 선수들에게도 운동 능력을 향상시키기 위해서 먹였다고 하는데요. 건강한 마음과 몸은 건강을 유지하는 데 중요합니다.
몸을 해독하는 데 도움이 됩니다.
해독은 몸에 속하지 않은 것들을 제거하는 과정이라 할 수 있습니다. 이게 잘 되어야 좋은 건강과 장수를 누릴 수 있게 됩니다. 우리는 세상에 살면서 매일 다양한 화학 물질과 화합물에 노출되는데요. 이러한 화합물 중 다수는 건강하지 않으며 신체에 해로울 수도 있습니다. 마늘을 섭취하게 되면 다양한 간 효소에 의한 글루타티온 생산을 촉진하는 강력한 해독 식품이 될 수 있습니다.
피부 미용에도 도움이 됩니다.
마늘에는 백선과 무좀 같은 피부 질환에 대응하는 효능이 있습니다. 마늘 추출물이 포함된 젤을 발랐을 때 긍정적인 작용을 합니다. 피부 질환이 있다면 마늘에서 도움을 받는 것도 좋은 방법이 될 것입니다.
허준이 남긴 동의보감에서도 마늘에 대해서 기록하고 있는데요. “마늘은 성질이 따뜻하고 맛이 매우며 독이 있다. 종기를 제거하고 풍습과 나쁜 기운을 없앤다. 냉과 풍증을 제거하고 비장을 튼튼하게 하며 위를 따뜻하게 한다. 토하고 설사하면서 근육이 뒤틀리는 것을 치료한다. 전염병을 예방하고 해충을 죽인다.”라고 설명하고 있습니다.
마늘 부작용
마늘은 오랜 세월 인류가 꾸준히 섭취해 올 정도로 안전한 식품이지만, 본인의 상황에 따라 다를 수 있으니 조심하셔야 합니다.
■ 마늘은 구취, 및 속쓰림, 복통, 설사 등 소화와 관련된 문제를 유발할 수 있습니다.
■ 마늘에 알레르기 반응이 있다면 섭취를 중단하고 전문 의료인과 상담을 진행해야 합니다.
■ 마늘은 드물게 두통, 피로, 식욕 상실, 근육통, 현기증이 나타날 수도 있습니다.
■ 항응고제를 복용하는 경우라면 마늘을 섭취했을 때 약물의 효과가 가중되어 혈액 응고가 어려워져 출혈의 위험이 증가할 수 있습니다.
■ 마늘은 출혈을 증가시키고 혈압을 방해할 수 있기 때문에 수술 2주 전에는 섭취를 중단해야 합니다.
■ 마늘의 하루 권장량을 지켜야 합니다. 마늘 한 두쪽이 하루 섭취량으로 적당합니다.
