곶감은 예로부터 추운 겨울 훌륭한 영양간식으로 사랑을 받아 왔습니다. 명절의 대표적인 음식이기도 합니다. 곶감이라는 이름의 유래에 대해서 알고 계신가요? 곶감은 ‘꼬챙이에 꽂아서 말린 감’이라는 뜻으로 ‘곶다’라는 말에서 유래했다고 해요. 곶감은 옛날부터 과일의 보존식으로도 인기가 있었는데요. 호랑이가 무서워했다는 전래동화도 전해져 내려옵니다. 가을 감은 맛도 있고 영양도 풍부하지만 이것을 정성껏 가을 햇볕에 잘 말리게 되면 영양이 더 많이 응축되어서 보물과도 같아진다고 볼 수 있어요. 단감도 귀하지만 곶감이 더 귀한 취급을 받는 이유랍니다. 오늘 포스팅에서 곶감 효능 등에 대해서 살펴볼게요.
곶감 영양성분
곶감은 칼로리가 100g당 240kcal 정도로 높은 편입니다. 하지만 곶감에는 영양성분이 매우 풍부하기로 유명합니다. 곶감의 비타민 함유량은 단감과 홍시보다도 비타민A가 더 풍부하고 비타민C의 경우에는 홍시보다 6배 이상 높습니다. 게다가 탄수화물, 베타카로틴, 다양한 비타민 화합물들, 식이섬유, 칼륨, 칼슘, 아연, 엽산 등 다양한 영양성분이 많이 들어 있습니다.
곶감 효능
기관지 건강에 도움을 줍니다.
곶감 겉표면에는 흰색 가루가 묻어 있는 것을 보셨을 겁니다. 이 흰색 가루의 주성분을 시상 또는 시설이라 부르는데 이 성분이 폐와 기관지에 좋은 것으로 알려져 있습니다. 곶감은 이처럼 기침 가래에도 효과적입니다. 가래가 계속 끓는다면 이를 삭이는 데 곶감의 도움을 받을 수 있습니다.
콜레스테롤 수치를 안정화 시켜줍니다.
곶감에 많이 함유되어 있는 것이 바로 탄닌 성분인데요. 이 성분은 혈액에 있는 중성지방과 콜레스테롤을 낮춰준다고 합니다.
숙취해소에도 좋습니다.
곶감의 효능을 말하라면 숙취해소를 빼놓을 수 없습니다. 술 먹은 다음날 간식으로 곶감을 드시면 좋습니다. 곶감의 하얀 가루인 시설에는 포도당과 과당이 농축되면서 생기는데요. 이는 알코올 섭취 시 숙취 유발 물질인 아세트알데히드를 분해하는 데 탁월한 효과가 있습니다. 혹 음주를 하신다면 다른 안주 대신 곶감을 먹는 것도 좋은 방법이 될 수 있습니다.
설사를 멎게 합니다.
설익은 과일이나 포도주를 마실 때 입에서 느껴지는 텁텁하고 떫은 맛은 바로 탄닌이라는 폴리페놀 성분 때문입니다. 곶감에서도 살짝 느껴지는 떫은 맛에 탄닌이 풍부하게 들어 있습니다. 이 탄닌은 강력한 지사제의 기능을 한다고 해요. 약이 변변치 않았던 옛날에도 설사를 멈추게 하는데 사용된 음식이 바로 곶감이랍니다.
정력 증진에 좋습니다.
곶감의 하얀 가루인 시설은 천연 정력제로서 좋은 효과가 있습니다. 정액 생성에도 특효일 뿐만 아니라 탄닌 성분이 혈관을 깨끗하게 하는 효과가 있어서 정력 증진과 기력 보강에도 도움을 줍니다.
심혈관질환 예방에 좋습니다.
스코폴리틴이라는 성분이 피의 흐름을 원활하게 해주고 혈전 용해를 촉진하기 때문에 심혈관질환이 의심 혹은 우려된다면 곶감을 섭취하면 도움이 됩니다.
항암 효능을 기대할 수 있습니다.
곶감 속에는 베타카로틴과 폴리페놀 등의 항산화 물질이 들어 있어 유해한 활성산소를 억제하는 기능이 뛰어납니다. 이로 인해 각종 암을 예방할 수 있습니다. 또한 베툴린산이 있어서 암을 막아주고 종양 크기를 줄여주는 역할을 합니다.
위장 건강을 이롭게 합니다.
예로부터 곶감은 비위에 좋은 음식이라고 알려져 왔습니다. 곶감은 몸을 따뜻하게 데워주며 위장의 점막을 보호하는 효능이 있습니다. 곶감을 꾸준히 섭취하면 위장 건강을 증진시키는 데 큰 도움을 받을 수 있습니다.
크림치즈 곶감말이 만들기
[재료: 곶감 8개, 샤인머스캣 8개, 크림치즈 1개, 시나몬파우더 약간]
❶ 샤인머스캣을 베이킹소다로 깨끗하게 세척해서 물기를 제거합니다.
❷ 곶감의 꼭지 부분을 자르고 티스푼으로 씨앗과 속을 긁어서 파냅니다.
❸ 곶감 속에 시나몬 가루를 젓가락으로 살짝 발라줍니다. (개운하면서 향긋한 맛이 더해져요)
❹ 곶감 안에 나이프를 이용해서 크림치즈를 70% 정도 채워줍니다.
❺ 샤인머스캣을 가운데 넣고 깔끔하게 크림치즈로 덮어줍니다.
❻ 랩으로 크림치즈곶감말이를 감싼 후 2~3 시간 정도 얼려줍니다.
❼ 한입 크기로 먹기 좋게 반으로 자른 후 예쁜 플레이트에 담아내면 맛있는 크림치즈곶감말이가 완성됩니다.
