오늘은 다이어트 음식인 치아바타 샌드위치 레시피 다루어 볼게요. 프랑스를 대표하는 빵으로 바게트(Baguette)가 있다면 이탈리아에는 치아바타(Ciabatta) 를 들 수 있겠습니다. 치아바타는 이탈리아어로 ‘슬리퍼’를 뜻하는데요. 밀가루에 효모, 소금, 물 정도만 넣고 반죽해서 납작하고 길쭉한 모양으로 만든 이탈리아의 대표적인 빵입니다. 겉은 딱딱하고 바삭하며 속은 쫄깃한 식감을 가졌고요. 그래서 치아바타는 샌드위치 등을 만들어 먹기에 좋다고 알려져 있습니다. 치아바타 속 풍부하게 함유된 칼슘 및 섬유질은 적절한 소화를 돕고 제2형 당뇨병을 예방하며 뼈 건강을 증진할 수 있습니다. 또한 비타민과 미네랄이 풍부하고 항산화 성분도 담겨 있습니다.
하지만 건강에 아무리 도움이 되는 식품이라도 너무 맛이 없거나 조리 과정이 까다롭다면 이를 식단에 추가하기가 어려울 수 있습니다. 다이어트 음식은 무조건 맛있고 조리과정도 간편해야 합니다. 아래에서 소개해 드릴 치아바타 샌드위치는 금방 만들 수 있으며, 누구라도 손쉽게 조리할 수 있기에 추천해 드립니다. 그럼 치아바타 샌드위치 함께 만들어 볼게요.
물론 맛을 더 가미해서 불고기 치아바타 샌드위치나 치아바타 베이컨 에그 샌드위치를 만들면 좋겠지만 조금 더 간편하게 그리고 다이어트 음식으로 드시려면 가급적 아래 레시피대로 해 주시면 좋겠습니다.
샌드위치 재료 (1인분, 1T:15ml)
■ 치아바타빵 1개,
■ 고다 자연치즈 2장,
■ 샐러드채소 8장 (로메인 상추, 또는 카이피라 상추)
■ 썬드라이토마토 1T 또는 후숙 토마토 1개
■ 바질페스토 1T
레시피
치아바타 빵은 가로방향으로 칼집을 낸 뒤 반으로 잘라서 벌려 줍니다.
빵은 완전히 자르기보다는 깊게 칼집을 낸뒤 벌려주면 좋습니다.
빵 아랫면에는 썬드라이토마토 소스를 발라줍니다. 또는 완숙 토마토 1개를 먹기 좋게 슬라이스해서 올려줍니다.
빵 윗면에는 바질페스토를 발라줍니다.
양상추를 듬뿍 올려 줍니다. 서양의 상추라 불리는 카이피라나 로메인 상추도 잘 어울립니다.
슬라이스 고다 자연치즈 2장을 넣어줍니다. (건강을 위해 발효를 중시하는 자연치즈 권장해요.)
재료가 담겨있는 치아바타 빵을 덮고 반으로 커팅해 주면 맛있는 치아바타 샌드위치가 완성됩니다.
영양 정보
치아바타 빵 57g에는 다음과 같은 영양소가 포함되어 있습니다.
■ 칼로리: 140kcal
■ 지방: 0.5g
■ 나트륨: 320mg
■ 탄수화물: 29g
■ 섬유질: 1g
■ 당분: 0g
■ 단백질: 5g
참고자료
■ VeryWellFit: ciabatta nutrition facts
■ 램블부부 블로그: 최고 다이어트 음식 치아바타 샌드위치 레시피