오늘은 치커리 효능 관한 포스팅을 준비해 보았습니다. 고기를 쌈 싸먹을 때 꽃상추나 적근대 위에 치커리를 올려서 자주 먹게 되는 치커리는 국화과에 속한 여러해살이 식물로, 원산지는 유럽과 북아프리카 등 지중해 연안 지역이며 지금은 온대성 기후 지역에 널리 퍼져 있는데요.
치커리는 우리가 아는 종류 말고도 다양한 종류와 색, 그리고 모양도 다 다르랍니다. 특유의 쌉싸름한 맛으로 우리의 식감과 입맛을 돋우는 채소인 치커리는 쌈채소나 샐러드 등으로도 활용되지만 커피 대용으로 마실 수 있다는 사실 알고 계셨나요?
서양에서는 치커리 뿌리가 커피 대체제로 유명하다고 해요. 그럼 치커리 효능도 아래에서 살펴볼게요.
치커리 영양성분
치커리는 7~8월이 제철채소인데요. 요즘은 시설 재배가 이루어지기 때문에 일년내내 섭취할 수 있게 되었습니다. 치커리는 특유의 쌉싸름한 맛으로 인해 식욕을 돋우어 주며 영양성분도 풍부하기로 유명한데요. 치커리는 알칼리성 식품으로 철분과 카로틴 등을 함유하고 있습니다. 철분과 카로틴 외에도 비타민 B2, 비타민 C를 다량 함유하고 있으며 칼륨과 식이섬유도 풍부합니다. 이처럼 치커리는 몸에 좋은 영양성분이 많아 한방에서는 ‘국거’라고 하여 귀한 약재로 사용하기도 합니다.
치커리 효능
소화기능을 도와줍니다.
치커리를 먹을 때 쌉싸름한 맛을 내는 성분은 바로 ‘인티빈’ 때문인데요. 이 성분은 소화 작용을 촉진해서 천연 소화제 역할을 해줍니다. 또한 콜레스테롤 재흡수를 방해하고 체외로 배출시키는 효과가 있습니다.
당뇨병 예방에 도움을 줍니다.
연구에 따르면 치커리 뿌리 추출물은 혈당 수치를 조절하는 단백질인 아디포넥틴 수치를 증가시킬 수 있습니다. 이는 당뇨병의 조기 발병을 지연시키거나 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
성인병 예방 효과가 있습니다.
치커리에는 식이섬유가 풍부하고 칼로리는 낮으며, 비타민과 칼슘 그리고 칼륨과 같은 무기질 성분이 다량 함유되어 있어 비만은 물론 각종 성인병 예방에 효과적입니다.
장 건강에 도움을 줍니다.
치커리는 비타민 B2,C군 그리고 베타카로틴과 칼륨 철분을 함유하고 있으며 이눌린이라는 식이섬유도 풍부하여 변비는 물론 장건강에 효과적인 식품으로 알려져 있습니다.
시력개선에 도움을 줍니다.
치커리에는 베타카로틴 성분을 다량 함유하고 있습니다. 이는 체내에 흡수되면서 비타민 A로 변환됩니다. 이 성분은 눈의 피로를 풀어주고 시력개선에 도움을 주며 안구건조증과 야맹증 등의 증상도 개선해 주는 효과를 볼 수 있습니다.
빈혈 예방에 도움을 줍니다.
치커리에는 철분과 엽산 그리고 아연 등의 성분을 다량 함유하여 빈혈 예방에 매우 좋습니다. 철분 성분은 몸 속에서 헤모글로빈을 구성하는 중요한 요소로 신체세포에 산소를 전달하는 역할을 해 줍니다.
기억력 개선에도 효과적입니다.
뇌세포 속에 항상 존재하는 아밀로이드 전구체 단백질은 변형 단백질 분자를 만들게 되는데요. 이로 인해 신경세포가 파괴되고 기억력이 점차 소실됩니다. 치커리 효능으로 이러한 진행을 막는데 도움을 준다고 합니다.
체중 감량에 도움이 됩니다.
치커리 뿌리에는 이눌린 성분이 들어 있는데요. 연구에 따르면 이눌린은 특히 전당뇨병 환자의 체중감소에 도움이 될 수 있습니다.
스트레소 감소에 효과적입니다.
치커리에는 신경 활동에 관여하는 티록신이라는 갑상선 호르몬 분비를 촉진하는 성분이 들어 있는데요. 이는 스트레스 해소와 신경 안정에도 도움을 줍니다.
치커리 주의 사항
■ 섬유질 함량이 많아 다량으로 섭취하게 되면 소화 관련 문제가 있을 수 있습니다.
■ 담즙 생성에 영향을 줄 수 있기 때문에 담석증 등의 기저질환이 있으시다면 섭취를 주의핫야 합니다.
■ 치커리는 삶아서 수프나 볶음으로 이용할 수도 있지만 영양소 파괴를 줄이기 위해서라면 샐러드나 겉절이처럼 생으로 섭취하는 것이 좋겠습니다.
■ 치커리는 태아에게 좋지 않은 영향을 끼칠 수 있기에 임산부도 섭취를 피하는 것이 좋습니다.
■ 돼지풀이나 관련 식물에 알레르기가 있는 경우 치커리에도 알레르기가 있을 수 있습니다. 금잔화, 데이지, 국화 등에 알레르기가 있다면 치커리 뿌리를 사용하기 전 의사와 상담을 진행하시는 것이 좋겠습니다.
치커리를 복용시 더 구체적이고 자세한 내용은 먼저 의료 전문인의 적절한 도움을 받으시는 것을 추천해 드립니다.