오늘은 궁채 효능 알아볼게요. 궁채는 쌍떡잎식물 국화과에 속하는 식물입니다. 영어 이름으로는 셀터스(celtuce), 또는 아스파라거스 레터스 (asparagus lettuce)라고 부릅니다. 또는 중국상추, 야마구라게 라는 이름으로도 부른다니 참고하세요. 줄기상추를 뜻하는 궁채는 중국에서 황제만 먹는 고급 식물로 알려져 있는데요. 그만큼 귀한 식재료였다는 걸 알수 있습니다. 지금은 예전보다는 쉽고 간편하게 얻을 수 있죠. 궁채는 생김새는 아스파라거스나 샐러리와 흡사한데요. 잎과 줄기는 쓴맛이 난다는 특징이 있습니다. 궁채는 버릴 부위가 없는 영양이 풍부한 채소인데요. 그럼에도 줄기가 상당히 부드러워 식재료로 사용됩니다. 궁채 효능에 관해서 아래에서 더 자세히 살펴보겠습니다.
궁채 효능
체중 조절에 도움이 됩니다.
궁채나물의 칼로리는 100g당 칼로리도 매우 낮습니다. 섬유질이 풍부하게 함유되어 있어 다이어트에도 좋습니다. 포만감은 높고 식욕 억제에도 도움을 줍니다.
눈 건강에도 도움이 됩니다.
비타민A는 눈 건강에서 빼놓을 수 없는 필수 영양소 중 하나입니다. 궁채에는 이처럼 비타민A가 다량 함유되어 있어 시력보호, 야맹증에 효능이 있습니다. 한가지 팁이라면 궁채나물은 지용성 비타민이기 때문에 육류와 같이 먹으면 체내 흡수에 더욱 효과적입니다.
고혈압 예방에도 도움을 줍니다.
궁채에는 칼륨도 함유되어 있습니다. 칼륨의 특징이라면 체내 나트륨을 분해 배출해 주는 역할을 하는데요. 이로 인해 혈액 순환을 도와 고혈압과 같은 질병에도 효능을 발휘합니다.
장 건강에도 도움을 줍니다.
궁채에는 식이섬유가 다량으로 함유되어 있어 변비에 도움을 줍니다. 무기질도 다량으로 함유되어 있어 장 건강에 도움이 됩니다.
빈혈 예방에도 도움이 됩니다.
궁채에는 엽산과 철분 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 철분 성분은 체내에서 헤모글로빈이 원활하게 생성되도록 도움을 주고 엽산의 경우에는 혈액 생성과 세포 생성에도 효과적이기 때문에 섭취하면 빈혈 개선 및 예방에 효과적입니다.
심신 안정에도 도움이 됩니다.
궁채에는 락투카리움 성분이 함유되어 있습니다. 이 성분은 심신 안정에 효과적인데요. 과도한 스트레스가 있을 때 궁채나물을 섭취하면 마음이 안정되고 수면에도 도움을 주는 효능을 기대할 수 있습니다.
궁채나물 요리 만들기: 궁채나물 들깨볶음
궁채는 다양한 요리로 응용할 수 있습니다. 궁채장아찌, 궁채김밥, 궁채나물 고추볶음, 궁채나물제육볶음 등 식단에 포함하여 사용할 수 있는데요. 오늘 포스팅에서는 궁채나물 들깨볶음을 만들어 볼게요.
[재료] 궁채나물 500g, 양파 1개, 다진마늘 2T, 청홍고추 각각 2개, 쪽파 혹은 대파 1줌
[양념장] 들기름 4T, 액젓 2T, 굴소스 2T, 물 2컵
❶ 궁채를 적당한 길이로 썰어서 준비하고, 양파는 채썰고, 청홍고추는 총총 썰어서 준비해 줍니다.
❷ 궁채나물에 들기름, 다진마늘, 액젓과 굴소스를 넣고 조물조물 무쳐줍니다.
❸ 프라이팬에 파기름을 낸 뒤, 궁채나물을 넣고 물2컵과 들깨가루 4T를 넣어 한소끔 끓어오를 때까지 강불로 끓여줍니다.
❹ 요리가 끓어오르는 시점에 중불로 10분 정도 볶아주다가, 양파와 청홍고추를 넣고 5분 정도 더 익혀주면 맛있는 궁채나물 들깨볶음이 완성됩니다.
